山都町ジビエ工房さんの鹿スネ肉を醤油と赤酒、黒胡椒でじっくりと漬け込み、桜の枝でスモークしました。 醤油は無農薬栽培の大豆と小麦を使った熊本のヤマア醤油を。熊本の県民酒である赤酒は瑞鷹さんの東肥赤酒を使用しました。噛みしめる度に広がる鹿肉と赤酒の旨味をお楽しみください。 内容量：15g 原材料：鹿スネ肉（熊本県産）、醤油、赤酒、黒胡椒、桜 アレルゲン：大豆、小麦