パンデピスは、色々なスパイスと蜂蜜をたっぷり加えた、油分が少なめの素朴なケーキです。小麦全粒粉と蜂蜜、スパイスをミックスすることで自然なブラウンの生地に焼き上がりました。スパイスは、シナモンをベースに、少しのジンジャーと、沖縄の島こしょうと呼ばれるヒバーチ、高知県宿毛市のSUKUMO HERBさんによる自然栽培のフェンネルシードミックスしました。今回のフェンネルシードは完熟するまで栽培してから手摘み、乾燥させてあるため、一般的なものより甘みが強いのが特徴です。ケーキ生地にはアクセントとして、自家製の甘夏コンフィを焼きこみました。食べやすい薄めの1cmの厚さカットしてあります。
紅茶やミルクティーと良く合います。
 ＜お召し上がり方＞
自然解凍または冷蔵庫で１時間程度おいて解凍の上、お召し上がりください。 内容量：1枚 原材料：小麦全粒粉、甘夏コンフィ（甘夏、砂糖）、はちみつ、砂糖、卵、菜種油、生乳、香辛料（シナモン、ジンジャー、フェンネルシード、ヒバーチ）、食塩　／膨張剤（アルミニウムフリーベーキングパウダー） アレルゲン：小麦、乳、卵、オレンジ