小沢家伝統の豚肉と白菜の水餃子 (20個)/モコメシ
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小沢家伝統の豚肉と白菜の水餃子 (20個)/モコメシ

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中国・大連生まれの祖父から伝わる、小沢家定番の餃子。祖父がまだ小さかった当時、大連の家に来ていた中国人のボーイさんが作っていた餃子がそのまま小沢家に引き継がれています。 ニラ、ニンニクを使わないとてもあっさりした餡で、大連に出稼ぎに来ていたボーイさんの田舎の素朴なレシピではないかと思っています。 私も小さい頃から餃子といえばこれ!誕生日や、何かの記念日には必ずリクエストする大好きなメニューです。餡は、豚肉、白菜、生姜とネギ、しいたけ、調味料。白菜が豚肉の倍量入り、ニンニク、ニラも入らないのでとってもあっさり。子供もペロッと食べます。 皮は、浅草・開花楼から水餃子にあうモチモチした食べ応えのある皮をセレクトしています。 ちなみに、「ラー油は絶対につけない」と祖父がよく言っていました。まずは、酢醤油でお試しください。 レシピも付いていますので、ご自宅でも是非お試しください。 内容量:20個 原材料:餃子の皮、白菜、豚肉、長ネギ、醤油、米油、酒、干し椎茸、生姜、ごま油、塩 アレルゲン:小麦、大豆、豚肉、ごま

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