どんぐりを食べて育った猪の南インド風カレー (170g)/中山晴奈
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どんぐりを食べて育った猪の南インド風カレー (170g)/中山晴奈

¥750 税込

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長崎県の離島対馬は釜山が見える国境の島です。農作物を荒らす獣害の原因にもなることで有名ないのししですが、島のほとんどが森の対馬ではどんぐりを食べて暮らしているため脂の旨味がすっきりとし、イベリコ豚のような味わいです。今回はモモやロースなど様々な部位をあらかじめホロホロになるまで煮たあと、ココナッツミルクとタマリンドと合わせてさっぱりしたカレーに仕立てました。 また、給食に使う予定だった行き場のなくなった鹿児島の玉ねぎを購入し、丁寧にキャラメル色になるまで炒めてたっぷり入れています。 唐辛子を入れず作りましたので、子どもも食べられます。 ※使用するいのしし肉の部位が毎回異なるため、写真と仕上がりが異なる場合があります。 【温め方】 袋のまま湯煎、または袋から出して小鍋で温めてお召し上がりください。 内容量:200g 原材料:いのしし肉、玉ねぎ、トマト水煮、赤ワイン酢、ココナッツミルク、にんにく、生姜、カルダモン、クミン、コリアンダー、パプリカパウダー、ターメリック アレルゲン:豚肉(いのしし肉)