最盛期の佐藤錦の農園の隅で、受粉用に植えられて実る紅さやかというさくらんぼがあります。酸味のバランスと濃い色の優れた良品種ですが、実はほとんどの農園では佐藤錦の手間に押されて収穫されることなく終わります。このさくらんぼを遊撃農家イトウ農園に摘んでもらい、真っ赤なドレッシングを作りました。ほんのり甘く、玉ねぎ由来の自然の甘みと旨みで野菜が進む味付けです。 【食べ方】 鮮魚にかけてカルパッチョ、生野菜にかけてサラダ、ソテーした魚やお肉にかけてソースとして。 【解凍方法】 使いたい前日に冷蔵庫に移す、または30分前に流水につける。開封後は1週間を目安にお召し上がりください。 内容量：200g 原材料：米油、グレープシードオイル、赤ワイン酢、紅さやか、玉ねぎ、レモン、塩、砂糖、胡椒 アレルゲン：なし