コロナの影響で行き場がなくなってしまった沢山の茄子をじっくり焼いて、飴色玉ねぎと自家製の豆乳ヨーグルトとともにスープにしました。 インドネシアの香り高いナツメグを少々加えています お好みの植物オイルやスパイス、ハーブなどを添えてお召し上がりください。 豆乳を発酵させる事で旨味が出て、豆乳の豆臭さも和らぎ腸内環境もより良くなります。また植物性食材のみで作っているので食べた後、もたれずらく消化に負担がかかりづらいのもありがたい。 そまま召し上がっていただく以外にも、水出し昆布水などお出汁でのばして、お味噌を入れて素麺やうどんのつけダレにしてもいいですし、蒸し野菜や残り物の焼き魚や肉とカレー粉を入れればあっという間に茄子のカレーが出来上がります。 常温で1時間または冷蔵庫で1晩ほどで解凍できます。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 内容量：150g 原材料：茄子、有機豆乳ヨーグルト、玉葱、ニンニク、塩、オーガニックオリーブオイル、ナツメグ アレルゲン：大豆