鹿スネ肉の赤ワインカカオ煮込み(1.5〜2人分)/ヤスダ屋
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鹿スネ肉の赤ワインカカオ煮込み(1.5〜2人分)/ヤスダ屋

¥1,900 税込

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対馬の山を駆け巡っていた鹿のスネ肉を 赤ワインとスパイスと共にじっくり半日煮込みました。 水は一切使わず野菜と赤ワインで煮込み、カカオを足す事で味にコクとほのかな苦味が加わり鹿の旨味と合わさって奥深い味に仕上がりました。 仕上げに牧草で育った牛のバターを更に発酵させた発酵バターでまろやかにまとめました。 焼き野菜を付け合わせにしたり、 チーズをのせてオーブンで焼いたり ちょっと豪華にパンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめ。 少しお水と赤味噌をほんの少し入れて温めると 日本酒のアテにぴったりです。 冷蔵庫で自然解凍後、湯煎か鍋で温めてお召し上がりください。 鍋で温める際、煮詰まってしまうので少しだけお水を足してください。 内容量:250g(1,5人〜2人分) 原材料:鹿肉(対馬産)、玉葱、トマト、赤ワイン、セロリ、ニンニク、塩、オーガニック発酵バター、はちみつ、カカオパウダー、パプリカ、ナツメグ、タイム、胡椒、カルダモン アレルゲン:酒