ケツブのレモンハーブオイル煮(100g)/ヤスダ屋
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ケツブのレモンハーブオイル煮(100g)/ヤスダ屋

¥750 税込

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国産レモンにレモングラスやマーガオ、コブミカンの葉など爽やかな香りを移してじっくりオイル煮にしました。ケツブは北日本で獲れる巻貝で、 歯ごたえも良く旨味もしっかりあります。とにかく、このハーブの香りをまとった貝の旨味汁が最高です。   ケツブを送ってくださったのは岩手県釜石市三陸海岸が広がる尾崎白浜にてカゴ漁(餌を仕込んだカゴを海中に入れ、入った魚を獲る漁法)を営む佐々木さん。   食べ方は冷蔵庫で自然解凍、すぐ食べるのであれば常温に30分ほど置いておけば解凍されます。    そのまま食べてもいいし、夏野菜とマリネにしたり麺に絡めたり、米と炊き込んでも美味しいです。目安としては貝に対して2倍量の野菜や麺(乾麺や炊く前の米なら同量)と合わせてください。フレッシュハーブやカットしたレモンを絞って爽やかに仕上げるのもおすすめです。 内容量:100g 原材料:ケツブ(岩手産)、米油、オリーブ油、塩、無農薬レモン(広島産)、ニンニク、レモングラス、コブミカンの葉、マーガオ