プロフィール/ヤスダ屋
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プロフィール/ヤスダ屋

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在日韓国人のおばあちゃんと農家の日本の母の味、2つの豊かな食文化に触れながら育つ。高校卒業後食懐石料理店、オーガニックカフェなどを経て2012年独立。繋がりを大切に、出来る限り食材の産地に足を運び食材の育った風景、作り手の思いを込めて料理を作る。各種イベントケータリング、出店、料理教室など行う。発酵ライフを楽しむため のメディアhaccola(ハッコラ)にて様々な土地で出会った発酵文化の 記事を連載中。   website:https://yasuda-shikutan.com/ instagram:@yasudaya